| Basis ynformaasje | |
| Produkt namme | Glucose Oxidase |
| Spesifikaasje | 10000U/G |
| Ferskining | Ljocht giel poeder |
| Packing | 25 kg/trommel |
| Shelf libben | 2 jier |
| CAS NO. | 9001-37-0 |
Beskriuwing
Glucose Oxidase wurdt ferfine fan Aspergillus Niger troch ûnderdompele fermentaasje, dy't glukose kin ferwiderje, deoxidearje en baktearjes deadzje.
It kin in soad brûkt wurde yn gluconic acid, moal, bakken iten ferwurkjen, medisinen en oare yndustry.
Produkt Feature
Produkt uterlik: ljocht giel poeder, de kleur kin fariearje fan batch nei batch.
Produkt geur: lichte geur fan fermentaasje
Standert enzymaktiviteit: net minder dan 10.000U/g
Definysje fan enzymeaktiviteit: Ien Glucose Oxidase-ienheid wurdt definieare as de hoemannichte enzyme dy't 1µmol wetterstofperoxide sil produsearje yn fosfaatbuffer per minút ûnder betingsten by 37 ℃ en pH 6.0.
Oanfraach
Miel ferbettering:As Glucose Oxidase wurdt tafoege oan moal, de swevel groep yn gluten proteïne sil wurde oxidized te foarmjen disulfide bân, sa as te fersterkjen it netwurk struktuer fan it daai en meitsje it deeg hawwe goede elastisiteit en meganyske stirring ferset. De oanrikkemandearre kwantiteit is tafoegje 20-60g / T moal.
Gluconzuur:It kin brûkt wurde yn enzymatyske produksje fan gluconic acid en syn sâlten, dy't moatte wurde brûkt tegearre mei Catalase.
Alkohol brouwen:Yn bier, It kin fuortsmite de oploste soerstof en omsette de glukoaze yn gluconic acid, te kommen bier fergrizing en ferbetterjen syn stabiliteit.
Iten behâld:Glucose oxidase kin ek brûkt wurde yn frucht sap behâld, tee behâld, ensfh. Troch it fuortheljen fan de soerstof yn iten te produsearje wetterstof peroxide, it kin berikke it doel fan antibacteriële en antiseptic en ferlingje de planke libben fan iten.
