Koarte beskriuwing:
CAS nûmer: 117-39-5
Molekulêre formule: C15H10O7
molekulêre gewicht: 302,24
Gemyske struktuer:
| Basis ynformaasje | |
| Produkt namme | Quercetin |
| Klasse | Food of Health Care Grade |
| Ferskining | giel grien fyn poeder |
| Assay | 95% |
| Shelf libben | 2 jier |
| Packing | 25 kg/trommel |
| Betingst | Kâld en droech plak |
Beskriuwing
De namme fan quercetin wurdt sûnt 1857 brûkt, dy't ôflaat is fan quercetum (ikebosk) nei Quercus. Quercetin is in protte fûn yn blommen, blêden en fruchten fan ferskate planten. Griente (lykas sipels, gember, selderij, ensfh.), Fruchten (lykas apels, aardbeien, ensfh.), Dranken (lykas tee, kofje, reade wyn, fruitsap, ensfh.), En mear as 100 soarten Sineeske krûden medisinen (lykas Threevein Aster, berch wite chrysanthemum, Huai rys, Apocynum, Ginkgo biloba, ensfh) befetsje dit yngrediïnt.
Uses
1. It kin brûkt wurde as in soarte fan antyxidant dy't benammen brûkt wurdt foar oalje, dranken, kâlde dranken, fleisferwurkingsprodukten.
2. It hat goede effekten fan slijmoplossend, anty-hoest, anty-astma en kin brûkt wurde foar behanneling fan chronike bronchitis en ek foar adjuvante terapy fan koronary hert sykte en hege bloeddruk.
3. It kin ek brûkt wurde as analytyske noarmen.
Gemyske eigenskippen
It is giel needle-like kristallijn poeder. It hat goede thermyske stabiliteit mei de ûntbiningstemperatuer fan 314 °C. It kin it ljocht-tolerânsje-eigenskip fan itenpigment ferbetterje om de feroaring fan 'e smaak fan iten te foarkommen. Syn kleur sil feroarje yn gefal fan metalen ion. It is in bytsje oplosber yn wetter, oplosber yn in alkaline waterige oplossing. Quercetin en syn derivaten is in soarte fan flavonoïde ferbining dy't breed oanwêzich binne yn in ferskaat oan grienten en fruchten lykas sipels, duindoorn, meidoorn, sprinkhaan, tee. It hat effekten fan anty-frije radikalen, anty-oksidaasje, anty-bakteriële, anty-virale en anty-allergyske. Foar tapassing yn lard binne de ferskate antyxidantyske yndikatoaren gelyk oan dy fan BHA as PG.
Fanwegen de dûbele bân tusken de 2,3-posysje en ek de twa hydroxylgroepen yn 3', 4', hat it tapassing fan brûkt as metaalchelaat as de reseptor fan 'e frije groepen produsearre tidens it oksidaasjeproses fan fet . Yn dit gefal kin it brûkt wurde as de anty-oksidanten fan ascorbinezuur of fet. It hat ek in diuretyske effekt.
