| Basis ynformaasje | |
| Produkt namme | Pea Protein poeder |
| Klasse | Food grade |
| Ferskining | Wyt oant ljocht giel poeder |
| Assay | 60-90(%) |
| Shelf libben | 2 jier |
| Packing | 25 kg/trommel |
Beskriuwing
Pea Protein is it natuerlike plant-basearre proteïne ôflaat troch drogen fan giele split earte en dan grind se yn moal-lykas poeder mei proteïne, setmoal, en glêstried. It poeder giet dan troch wetter-basearre isolaasje om de glêstried en setmoal te skieden. Nei wiete filtraasje en sintrifugering wurdt it proteïne precipitearre en úteinlik droech spuite om heech konsintrearre Pea Protein Isolate te litten. Pea Protein is suvelfrij, lactosefrij, glutenfrij, sojafrij, befettet minder koalhydraten, en is natuerlik cholesterol en fetfrij. Pea Protein hat hege proteïne-ynhâld per tsjinje, hat in goed lykwichtich aminosoerprofyl, hat goede oplosberens yn wetter, toant goede tekstuer, en toant in lege ynsidinsje fan allergie. It natuerlike proteïne-oanfolling is it meast oansprekkende proteïne foar fegetariërs en fegetariërs, it helpt by spiergroei, spierherstel en gewichtsverlies.
Oanfraach
Om't earteprotein goede funksjonele eigenskippen hat, lykas oplosberens, wetterabsorption, emulsifikaasje, skomjen en gelfoarming, kin it brûkt wurde as fiedingsaddityf yn fleisferwurking, frijetiidsiten, ensfh., En spilet in rol by it ferbetterjen fan produktkwaliteit en fiedingsnivo. struktuer. 1. Food: It tafoegjen fan earteprotein en eartemoal oan Mantou kin effektyf de farinografyske skaaimerken fan moal ferbetterje en de fiedingswearde fan Mantou ferbetterje. Doe't de tafoeging bedrach fan earteprotein wie 4% en de tafoeging bedrach fan earte moal wie minder as 10%, de sensory skoare fan Mantou wie heger as dy fan net tafoege protein en bean moal. Tagelyk holp de tafoeging fan earteprotein en eartemoal om de fergrizing fan Mantou te ferlingjen en de houdbaarheid fan Mantou te ferlingjen; It tafoegjen fan earteproteinpulver oan noedels ferbettert de mielkwaliteitskarakteristiken en ferbettert de fiedingswearde fan noedels; 2. Feed: It tafoegjen fan 35% erwtenproteinisolaat oan fiskfeed hat neidielige effekten op 'e digestion en darm fan Atlantyske salm; It ferfangen fan soybeanproteinkonsintraat en sojabeanmiel mei earteproteinpulver yn it dieet fan broilers fermindere har lichemsgewicht signifikant; De saccharifikaasje fan earteprotein beynfloedet de signifikante groei fan darmsymbiotyske baktearjes, benammen Lactobacillus en Bifidobacterium. Dizze feroaringen yn mikrobiële gearstalling hawwe in geunstich ynfloed op 'e darmomjouwing en befoarderje minsklike sûnens. brûkt om taurine-deficiency-sykten te behanneljen, lykas dilated cardiomyopathy, in soarte fan hert sykte.
