Koarte beskriuwing:
CAS number: 465-42-9
Molekulêre formule: C40H56O3
Molekulêre gewicht: 584,87
Gemyske struktuer:
| Basis ynformaasje | |
| Produkt namme | CAPSANTHIN |
| Oare namme | Paprika-ekstrakt, plantaardige oalje; Paprika-ekstrakt |
| CAS nr. | 465-42-9 |
| Kleur | Dûnkerread oant heul donkerbrún |
| Foarm | Oalje & Poeder |
| Oplosberens | Chloroform (lyts), DMSO (lyts), ethylacetat (lyts) |
| Stabiliteit | Ljocht gefoelich, temperatuer gefoelich |
| Shelf Life | 2 jier |
| Pakket | 25 kg/trommel |
Beskriuwing
Capsanthin is de wichtichste kleurstoffen yn 'e Paprika oleoresin, dat is in soarte fan oalje-oplosber ekstrakt isolearre fan' e fruchten Capsicum annuum of Capsicum frutescens, en is in kleur- en / of smaakstof yn fiedingsprodukten. As rôze pigment is Capsanthin tige oerfloedich yn paprika's, goed foar 60% fan 'e ferhâldingen fan alle flavonoïden yn' e paprika's. It hat antioxidative eigenskippen, kin it lichem helpe om frije radikalen op te heljen en ek de groei fan kankersellen te remmen.
Capsanthin is in karotenoïde dat is fûn ynC. annuumen hat ferskate biologyske aktiviteiten. It fermindert wetterstofperoxid-induzearre produksje fan reaktive soerstofsoarten (ROS) en fosforylaasje fan ERK en p38 en foarkomt wetterstofperoxid-induzearre remming fan gap junction ynterzellulêre kommunikaasje yn WB-F344 ratleverepitheliale sellen. Capsanthin (0.2 mg / bist) ferleget it oantal kolon ôfwikende kryptfoci en preneoplastyske leezjes yn in ratmodel fan N-methylnitrosourea-induzearre kolonkarsinogenese. It ferminderet ek ear oedeem yn in mûsmodel fan ûntstekking feroarsake troch phorbol 12-myristat 13-acetate (TPA; ).
Main Funksje
Capsanthin hat heldere kleuren, sterke kleurkrêft, ferset tsjin ljocht, waarmte, soer en alkali, en wurdt net beynfloede troch metaalionen; Oplosber yn fet en ethanol, it kin ek wurde ferwurke ta wetteroplosbere of wetterdispergearbere pigmen. Dit produkt is ryk oan β- Carotenoïden en fitamine C hawwe sûnensfoardielen. In soad brûkt by it kleurjen fan ferskate iten en farmaseutyske produkten lykas wetterprodukten, fleis, gebak, salades, blik guod, dranken, ensfh. It kin ek brûkt wurde yn 'e produksje fan kosmetika.
