| Basis ynformaasje | |
| Produkt namme | Natriumalginate |
| Klasse | Food / Industrial / Medicine grade |
| Ferskining | Wyt oant Off-wyt poeder |
| Assay | 90,8 - 106% |
| Shelf libben | 2 jier |
| Packing | 25 kg/tas |
| Betingst | Hâld yn droech, koel en skaad plak mei orizjinele ferpakking, foarkomme focht, bewarje by keamertemperatuer. |
Produkt beskriuwing
Natriumalginate, ek wol Algin neamd, is in soarte fan wyt of ljocht giel korrelige of poeder, hast reukloos en smaakleas.It is in makromolekulêre ferbining mei hege viskositeit, en in typyske hydrofiele kolloïden. Fanwegen syn eigenskippen fan stabiliteit, verdikking en emulsifying, hydratability en gelling eigendom, it wurdt in soad brûkt yn iten, farmaseutyske, printsjen en fervje, ensfh
Funksje fan natriumalginate:
Syn funksjonele eigenskippen binne as folget:
(1) sterk hydrophilic, kin wurde oplost yn kâld en waarm wetter, it foarmjen fan in tige taaie homogene oplossing.
(2) De echte oplossing foarme hat sêftens, uniformiteit en oare treflike eigenskippen dy't dreech te krijen troch oareanalogen.
(3) It hat in sterke beskermjende effekt op kolloïde en sterke emulsifying fermogen op oalje.
(4) It tafoegjen fan aluminium, barium, kalzium, koper, izer, lead, sink, nikkel en oare metalen sâlten oan 'e oplossing sil ûnoplosbere alginate generearje. Dizze metalen sâlten binne buffers fan fosfaten en acetate fan natrium en kalium, dy't de solidification ynhibearje en fertrage kinne.
Applikaasje fan natrium alginate
Natriumalginate is in gom krigen as in natrium sâlt fan alginic acid, dat wurdt krigen út seewier. It is kâld en waarm wetter oplosber, produsearret in ferskaat oan viscosities. It foarmet irreversibele gels mei kalsium sâlten of soeren. It funksjonearret as in verdikkingsmiddel, bindmiddel en gelmiddel yn dessertgels, puddings, sauzen, toppings en ytbere films. By it meitsjen fan iis dêr't it tsjinnet as in stabilisearjende kolloïd, fersekerje romige tekstuer en foarkomt de groei fan iiskristallen. Yn boarjende modder; yn coatings; yn 'e flokkulaasje fan fêste stoffen yn wetterbehandeling; as sizing agent; thickener; emulsie stabilisator; suspending agent yn frisdranken; yn dental yndruk tariedings. Farmaseutyske helpmiddel (suspending agent).
