Koarte beskriuwing:
CAS number: 6132-04-3
Molekulêre formule: C6H9Na3O9
Molekulêre gewicht: 294,1
Gemyske struktuer:
| Basis ynformaasje | |
| Produkt namme | Trisodium citrate dihydrate |
| Klasse | Food Garde |
| Ferskining | Wit poeder |
| Assay | 99% |
| Shelf libben | 2 jier |
| Packing | 25 kg/tas |
| Karakteristyk | It is oplosber yn wetter en glycerol, mar ûnoplosber yn alkohol en guon oare organyske solvents |
| Betingst | Bewarje by +5 °C oant +30 °C. |
Beskriuwing
Natriumcitrate, is in kleurleas kristal as wyt kristallijn poederprodukt; it is reukloos, sâlte smaak en koel. It hat ek in lichte deliquescence yn wiete loft en hat ferwaarming eigendom op hite loft. It is oplosber yn wetter en glycerol, mar ûnoplosber yn alkohol en guon oare organyske solvents. Natriumcitrate hat gjin toskysk effekt, en hat pH-oanpassingsfermogen en hat in goede stabiliteit, en kin dêrom brûkt wurde yn 'e fiedingsindustry.
Funksje en tapassing
Natriumcitrate hat de grutste fraach as it brûkt wurdt as fiedingsadditief; As additieven foar iten wurdt it benammen brûkt as smaakstoffen, buffers, emulgatoren, bulkmiddels, stabilisatoren en konserveringsmiddelen; boppedat, kombinaasje tusken natrium citrate en citroenzuur kin brûkt wurde yn in ferskaat oan jams, jelly, sap, dranken, kâlde dranken, suvel produkten en gebak gelging agents, smaakstoffen en fiedingssupplementen. Op it mêd fan de farmaseutyske yndustry, it is brûkt foar it meitsjen fan anty-klotting medisinen; en brûkt as de detergent additieven yn lichte yndustry.
Excellent prestaasje
1.Safe en nontoxic eigenskippen; Sûnt de basis grûnstof foar de tarieding fan natrium citrate benammen komt út it iten, it is absolút feilich en betrouber sûnder skea oan minsklike sûnens. De Iten en Lânbou fan 'e Feriene Naasjes en de Wrâldsûnensorganisaasje hawwe gjin beheining yn har deistige yntak, wat betsjut dat dit produkt kin wurde beskôge as net-giftige iten.
2.It is biodegradable. Nei ûnderwurpen wurde oan it ferwetterjen fan in grutte hoemannichte wetter, natrium citrate wurdt foar in part omsetten yn citrate, dat bestiet tegearre mei natrium citrate yn itselde systeem. Citrate is maklik te ûnderwurpen oan biologyske degradaasje by wetter troch de aksje fan soerstof, waarmte, ljocht, baktearjes en mikroben. De ûntbiningspaden geane oer it generaal troch akonytsoer, itakonsûr, citrakonsûranhydride om fierder te wurde omboud ta koalstofdiokside en wetter.
3.It fermogen om kompleks te foarmjen mei metaalionen. Natriumcitrate hat in goede mooglikheid om kompleks te foarmjen mei guon metaalionen lykas Ca2+, Mg2+; foar oare ioanen lykas Fe2+ hat it ek in goed kompleksfoarmjende fermogen.
4.Excellent oplosberens, en de oplosberens nimt ta mei tanimmende temperatuer fan wetter.
5.It hat in goede mooglikheid foar pH oanpassing en in goede buffering eigendom. Natrium citrate is in swak soere-sterk alkaline sâlt; Wannear't kombinearre mei citrate, se kinne foarmje in pH buffer mei sterke komptabiliteit; dêrom, dit is hiel brûkber foar guon gefallen dêr't it is net geskikt te hawwen grutte feroaring fan pH wearde. Derneist hat natriumcitraat ek poerbêste retardaasjeprestaasjes en stabiliteit.
